Si quieres tener una vista de águila o 20/20, debes de tener en cuenta mas allá de la zanahoria que las espinacas y el brócoli protegen a los ojos de la radiación ultravioleta del sol y previenen enfermedades como las cataratas y la degeneración macular.Aquí tienes una lista de las vitaminas y alimentos que te pueden ayudar:
Vitamina A: si es de origen animal como el pescado azul, se la conoce con el nombre de retinol, mientras que si viene de los vegetales recibe el nombre de Pro vitamina A caroteno o betacaroteno. Este tipo de vitamina se almacena fundamentalmente en el hígado y en la retina del ojo.
Vitamina C: al ser un poderoso antioxidante protege al ojo de la opacidad que originan las cataratas. Esta vitamina se encuentra fundamentalmente en los cítricos.
Vitamina E: posee también un gran poder antioxidante, ayuda a frenar la oxidación celular que es lo mismo, que el envejecimiento de las células. Por esto ayuda a prevenir ciertas enfermedades oculares que tienen que ver con la edad. Se encuentra en los cereales, los frutos secos y los vegetales de hoja verde.
Las espinacas: es rico en luteína y zeaxantina, dos carotenoides que se acumulan en la retina del ojo y los protegen de la radiación ultravioleta del sol. Su acción antioxidante previene las cataratas y la degeneración macular adulta.
Brócoli: es uno de los vegetales más completos y beneficiosos para la salud visual porque contiene una quinta parte de la cantidad necesaria de vitaminas A, C, E, B2 y de zeaxantina y luteína, y es también un excelente protector contra los rayos ultravioletas.
Ostras: su elevado contenido en zinc las hace un alimento ideal para preservar la salud visual, en general todos los pescados y mariscos son ricos también en zinc. El zinc es un componente esencial de muchas encimas y sin el betacaroteno no podría impedir un trastorno como la ceguera nocturna y otras alteraciones producidas por la carencia de vitamina.
