Los cereales, verduras, legumbres y frutas, son ricos en agua, hidratos de carbono y fibra, contienen poca grasa, exceptuando los aceites. Comer diariamente estos alimentos es excelente para la salud, por su alto contenido en fibra.
La fibra dietética, también conocida como fibra alimenticia, alimentaría o vegetal, es el componente que tienen algunos alimentos de origen vegetal, como son los cereales, las frutas, las verduras y las legumbres, que no son digeridas, ni absorbidas por el intestino delgado y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso.
La importancia de comer fibra diariamente:
- Es beneficioso para el aparato digestivo, mejora el tránsito intestinal.
- Mantiene la flora intestinal en mejor estado.
- Ayuda contra el estreñimiento.
- Regula el azúcar en la sangre.
- Ayuda a disminuir el colesterol y la presión arterial.
- Contribuye a mantener un buen peso.
- Alimentos ricos en fibras soluble (se disuelven en el agua): granos enteros, cereales, hortalizas, verduras, legumbres y frutas.
- Alimentos ricos en fibra insoluble (no se disuelve en el agua): cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras.
