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Consejos para freír los alimentos

Cómo freír los alimentos de una manera más saludables. Siempre trate de reducir las frituras de la dieta diaria y cocinar los alimentos de una forma más saludable. Pero si va a freír, aquí tiene algunos consejos y técnicas para que los alimentos queden bien crujientes, sabrosos y absorban menos aceite.

Consejos y técnicas para freír pollo, papas, pescado o cualquier otro alimento:

- Elija un aceite que tolere bien las altas temperaturas, ya que a altas temperaturas hay aceites que se oxidan y se descomponen. El aceite de oliva y el de Cánola son los mejores aceites para freír.

- Utilice siempre aceite nuevo y sin reutilizar.

- Caliente primero el sartén antes de echar el aceite o la mantequilla.

- El aceite debe estar bien caliente para que el alimento se selle rápidamente y no absorba el exceso de grasa.

- Trate que los alimentos queden completamente sumergidos en el aceite durante su fritura.

- Cuando se tengan grandes cantidades de alimentos para freír, no los eche todos a la vez, ya que provocará la caída rápida de la temperatura del aceite y la inadecuada fritura.

- Cuando fría, utilice tapa antisalpicaduras que permite que salga el vapor, pero evita que el aceite salpique.

- Una vez fritos los alimentos, colóquelos en una escurridera o en papel absorbente.
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