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Beneficios de la Leche de Vaca y sus derivados lácteos

Beneficios y Propiedades de la Leche de Vaca y sus derivados lácteos. La leche de vaca y sus derivados lácteos, son uno de los alimentos más completos para la salud por su contenido en proteínas de alto valor biológico, grasas, hidratos de carbono, agua, vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y minerales.

Propiedades y Beneficios de la Leche de Vaca y sus derivados:

- La leche y sus derivados son alimentos ricos en calcio, fósforo y vitaminas A, B, C y D.
- La leche entera es más rica en vitaminas A y D ligadas a la grasa, pero se puede sustituir por leche semidescremada, descremada o desnatada.
- La leche es rica en proteínas de alto valor biológico como la caseína.
- La leche y los productos lácteos, son una fuente importante de calcio y de proteínas de alta calidad, que estimulan el metabolismo y el crecimiento de los músculos y los huesos.
- Favorece la formación de nuevos tejidos en el organismo.
- En algunas personas puede neutralizar la acidez estomacal.
- Alimento esencial para niños, jóvenes y personas de la tercera edad.
- Las mujeres desde muy temprana edad, deben consumir leche diariamente para prevenir la osteoporosis.
- Los derivados de la leche de vaca, como el queso o el yogur, tienen todas sus propiedades pero su contenido en agua es menor.

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