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Variedades, Clases y Tipos de Turrón

Tipos, Clases y Variedades de Turrones. El turrón es una masa que se obtiene de la cocción de miel y azúcares con o sin clara de huevo, y se le añade almendras tostadas, peladas o con piel. Es un dulce muy consumido y típico en la navidad.

Clases, Tipos y Variedades de Turrones:

Turrón Blando (Jijona): es una masa de miel, azúcar, clara de huevo y almendras molidas.

Turrón Duro (Alicante): es una masa de miel, azúcar, clara de huevo y almendras enteras ligeramente tostadas.

Turrones Diversos: su denominación va a depender de los ingredientes que se utilicen para su elaboración, como el turrón de coco, que se utiliza la misma masa del turrón agregándole abundante coco rallado, también hay turrones en donde se sustituyen las almendras por cualquier otro fruto seco o tienen diferentes ingredientes.

Turrón con Féculas: se le incorpora féculas o harinas alimenticias hasta un contenido máximo del 15% de almidón, calculado sobre extracto seco.

Turrón a La Piedra: es una variedad preparada con almendras, azúcar, corteza de limón y canela.

Turrón de Chocolate: se elabora a base de chocolate y arroz inflado con distintas variantes, puede llevar avellanas, almendras y distintos tipos de chocolate.

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