Beneficios y Propiedades de la Auyama para la Salud. Valor Nutricional de las Semillas de Auyama. Propiedades del Aceite de Semillas de Auyama para el Cuerpo. La auyama, también conocida como calabaza, es una verdura que aporta numerosos beneficios a la salud, gracias a sus múltiples propiedades nutricionales.
Propiedades y Beneficios de la Auyama para la Salud
- Es rica en antioxidantes, fibra soluble, vitamina A, B y C, y minerales como el cobalto, calcio, magnesio, hierro, potasio y zinc.
- El color naranja de la auyama proviene de los betacarotenos, pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, fuente fundamental de vitamina A. Los betacarotenos protegen los ojos y la piel de los rayos UV del sol.
- Es una buena fuente de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que protegen la vista.
- Favorece el correcto desarrollo del sistema inmunológico gracias a su contenido en vitamina C.
- Protege el sistema cardiovascular, ayuda a controlar el colesterol.
- Tiene una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago, calmando la irritación y el dolor de estómago.
- Tiene un alto contenido en fibra, lo que mejora el tránsito intestinal, reduciendo el estreñimiento.
- Ayuda a controlar y reducir las diarreas.
- Tienen propiedades depurativas. Es diurética, reduce la retención de líquidos.
- Ideal para hacer dieta, solo aporta 26 calorías por cada 100 gramos.
- Se consume con o sin la cocha, en sopas o cremas, también se utiliza para preparar purés, ensaladas, tortas y dulces.
- Las semillas son ricas en aminoácidos, carbohidratos, ácidos grasos insaturados, vitaminas A, B, C, D, E y K, y aportan minerales como el calcio, fósforo y potasio.
- El aceite de semillas de auyama no procesado tiene grandes beneficios para la salud. Aporta nutrientes esenciales, ácidos grasos omega 3 y 9, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, E y K, y minerales como el hierro, magnesio, potasio, cobre, selenio y zinc. Se utiliza crudo para aderezar ensaladas y como todo aceite, es alto en calorías.
