Clases y Tipos de Salchichas para Perros Calientes. Variedades de Salchichas y Chorizos para Perros Calientes o Parrilla. Las salchichas y chorizos son embutidos preparados con carne picada de cerdo, res, pollo, pavo y otras carnes, condimentada con sal, hierbas y especias, picantes o no, utilizadas especialmente para perros calientes y parrillas.
Clases y Tipos de Salchichas y Chorizos
Salchicha tipo Alemana
Hay muchas variedades de salchichas alemanas, siendo la base de todas, la carne picada de cerdo, pero, también se pueden conseguir con carne de res o ternera, entre las más conocida tenemos la tipo frankfurt.
Salchicha Frankfurt
Es una salchicha elaborada mediante cocción en agua caliente o en horno, hecha de pura carne de cerdo, su sabor especial se logra por el proceso de ahumado.
Salchicha Viena o Wiener
Es una variante de la salchicha tipo frankfurt que a diferencia de esta, se hace con carne de ternera y de cerdo.
Salchicha Debrecziner
Se elabora con carne ahumada de cerdo y ternera, pimentón rojo y picante.
Salchicha tipo Polaca
Igual que las salchichas tipo alemana, existen diferentes tipos de salchichas polacas, elaboradas con cerdo, pavo o ternera.
Salchicha Jumbo
Es una salchicha tipo wieners larga.
Salchicha Parrillera
Son especiales para parrillas, están elaboradas con carne de res, cerdo, grasa, especias y condimentos.
Chistorra
Es un embutido de origen vasco-navarro, elaborada con carne picada de cerdo, res y con un 80% de grasa, se les añade ajo, pimentón rojo, hierbas aromáticas, perejil y sal.
Morcilla
Es un embutido elaborado con sangre de ganado porcino o bovino, que se puede rellenar con arroz, cebolla picada o ají picante.
Chorizo
Es un embutido originario y típico de la Península Ibérica que se ha extendido a toda Latinoamérica. Hay infinidades de tipos y clases de chorizos, elaborados con todo tipos de carnes y diferentes tipos de condimentos y especias, como el chorizo español, criollo, con ajo, ahumado, picante, de pollo, de pavo, etc.
Otros tipos
Salchichas tipo cóctel, pollo y pavo.
