Porque hay personas que les gusta el picante y hay otras que no. Según un estudio de la Universidad de Pensilvania que a una persona le guste el ají picante o no, depende principalmente de la personalidad.
Los investigadores llegaron a la conclusión que a las personas que les gusta el ají picante, son individuos cuya personalidad muestran gusto por lo nuevo, les gustan las emociones fuertes y tienen la predisposición a correr mayores riesgos.
En cambio, las personas que solo soportan pequeñas cantidades de ají picante o no les gusta la sensación de ardor en la boca, son personas que tienen una personalidad mucho más tranquila y piensan más las cosas.