Consejos para evitar la contaminación cruzada en la cocina:
- Mantenga una higiene personal adecuada, lávese las manos al manipular los alimentos.
- Guarde la comida por separado, utilice envases individuales para las carnes crudas y que estén bien sellados.
- No junte alimentos cocidos con alimentos crudos para evitar que se contaminen.
- Lave muy bien los platos y la tabla de picar (agua y jabón), sobre todo si se utilizó para cortar carnes crudas (res, pollo o pescado), recordemos que muchas personas utilizan la misma tabla para picar carnes, frutas, verduras y hortalizas.
- Al servir los alimentos no utilice platos que previamente se usaros para cortar carnes crudas, estos se deben lavar muy bien y dejar secar, utilice otro plato para servir.
- Los alimentos marinados siempre deben ir a la nevera y sus jugos deben estar cocinados para su consumo.
- Todas las frutas, vegetales y hortalizas se deben lavar, fresco no significa limpio.
- Todos estos consejos buscan es evitar la transmisión de bacterias que puedan causar enfermedades y producir intoxicación en el organismo.
