El nombre de Empanada viene del castellano Empanar y su posible origen viene de la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el pasar del tiempo, la masa del pan se cocinó junto con su relleno dando origen a platos como los calzones italianos o las empanadas gallegas. Las empanadas que se consumen en América Latina probablemente es un legado cultural de los conquistadores españoles.
La receta original de la empanada frita venezolana lleva en su elaboración harina de maíz precocida (blanco o amarillo), agua, sal, azúcar o melado de panela de papelón y un poquito de aceite o mantequilla para darle suavidad a la masa, algunos le añaden un poco de harina de trigo. Por lo general se acompañan con guasacaca o picante.
Tipos o Clases de Empanadas Venezolanas
Queso Blanco Rallado o Entero
Jamón y Queso
Plátano y Queso
Perico (huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos)
Caraotas Negras
Dominó (caraotas negras con queso blanco rallado)
Pabellón (carne mechada, caraotas negras, tajada frita y queso blanco rallado)
Carne Mechada
Carne Molida
Chorizo
Pollo
Cazón
Camarón
Guacuco
Pepitona
Rompecolchón (mariscos).
