Diferencia entre Cilantro y Culantro

Diferencia Cilantro Culantro
¿Es lo mismo Culantro y Cilantro? Dos hierbas muy aromáticas que se utilizan mucho en todas las cocinas del mundo para preparar sopas, carnes rojas, pescados, pollos, ensaladas, aderezos o guasacacas. Por lo general se confunden pero tienen grandes diferencias.

Diferencias entre Culantro y Cilantro

Cilantro

Cilantro
También conocido como Perejil Chino, es una hierba nativa del norte de África y el sur de Europa. Es muy aromática con hojas muy parecidas al perejil, a veces hay que olerlo o probarlo para distinguirlo del perejil rizado. El cilantro es muy aromático, tiene hojas pequeñas y finas, como abanicos de color verde intenso, flores blancas y puede medir hasta unos 60 cm incluyendo el tallo. Las semillas son utilizadas para cocinar, y aromatizar aceites y vinagres. Es muy utilizado en la cocina latina, asiática, india y mediterránea.

Culantro

Culantro
También conocido como Cilantro de Monte, es una hierba nativa de América tropical que crece de forma silvestre, no se parece en nada al perejil común como el cilantro. Sus hojas son dentadas, firmes y largas, pueden medir hasta 30 cm de largo y 5 cm de ancho. Tiene un aroma y sabor más fuerte que el cilantro. En Latinoamérica se utiliza como el cilantro y perejil para aromatizar exquisitos platos. En el Perú es un ingrediente básico de la gastronomía amazónica.

Artículos relacionados...