Ventajas, Propiedades y Beneficios de los Alimentos Deshidratados ¿Qué son los Alimentos Deshidratados? Son aquellos a los que se les ha removido la mayor parte del agua o humedad que contienen. La deshidratación de alimentos es un método de conservación que permite alargar la vida útil de los alimentos y evitar que se echen a perder.
Alimentos Deshidratados
Hierbas Aromáticas Deshidratadas: Se secan y conservan sus hojas como el orégano, romero, tomillo y menta.
Frutas Deshidratadas o Frutas Secas: Se obtienen reduciendo el contenido de humedad de la fruta hasta llegar a un 20% del peso, como el arándano, ciruela, dátil, higo, mango, naranja, piña, uva, entre otras.
Verduras Deshidratadas: Se deshidratan cortándolas en trozos y exponiéndolas al calor, como el tomate, cebolla y zanahoria.
Legumbres Deshidratadas: Se cosechan y luego se deshidratan, como garbanzos, lentejas y arvejas.
Hongos o Setas Deshidratadas: Se limpian, cortan y secan para su conservación, como las setas orellanas o champiñones.
Carnes y Pescados Deshidratados: Se deshidratan mediante salazón, ahumado o secado al sol, como el arenque ahumado o el bacalao seco y salado.
Sopas y Caldos Deshidratados en Polvo: Se obtienen deshidratando los caldos y sopas líquidas, como los cubitos de carne o pollo.
Frutas Deshidratadas o Frutas Secas: Se obtienen reduciendo el contenido de humedad de la fruta hasta llegar a un 20% del peso, como el arándano, ciruela, dátil, higo, mango, naranja, piña, uva, entre otras.
Verduras Deshidratadas: Se deshidratan cortándolas en trozos y exponiéndolas al calor, como el tomate, cebolla y zanahoria.
Legumbres Deshidratadas: Se cosechan y luego se deshidratan, como garbanzos, lentejas y arvejas.
Hongos o Setas Deshidratadas: Se limpian, cortan y secan para su conservación, como las setas orellanas o champiñones.
Carnes y Pescados Deshidratados: Se deshidratan mediante salazón, ahumado o secado al sol, como el arenque ahumado o el bacalao seco y salado.
Sopas y Caldos Deshidratados en Polvo: Se obtienen deshidratando los caldos y sopas líquidas, como los cubitos de carne o pollo.
Ventajas de los Alimentos Deshidratados
- Se alarga la vida útil del alimento, pueden durar meses y hasta años.
- Se amplía y refuerza el sabor.
- Son fáciles de transportar y almacenar, ya que tienen poco peso y ocupan menos espacio.
- Preservan todas sus propiedades nutricionales, manteniendo intactas las vitaminas, minerales y nutrientes.
- Son fáciles de preparar, como las setas orellanas, solo se requiere hidratarlas en agua caliente por unos 30 minutos.
- Por los general, son muy económicos.
