Propiedades y Beneficios de las Aceitunas Verdes y Negras

Beneficios y Propiedades de las Aceitunas para la Salud. Tanto las aceitunas verdes como las aceitunas negras tienen beneficios para la salud, se consumen en todo el mundo como aperitivo y se utilizan como ingrediente para elaborar diferentes platos gastronómicos, se consiguen con o sin hueso, enteras, troceadas o rellenas.

Propiedades y Beneficios de las Aceitunas Verdes y Negras para la Salud:

- Contienen ácido oleico, este es un ácido graso monoinsaturado de la serie Omega 9 que tiene grandes beneficios para el corazón, ayuda a bajar los niveles de colesterol LDL y aumenta el colesterol bueno HDL.
- Son un poderoso antioxidante por su contenido de vitaminas A, B y E.
- Son ricas en minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, yodo y fósforo.
- Tienen fibra dietética.
- Es la materia prima para la fabricación del aceite de oliva, producto con excelente beneficios para la salud.
- Pero tienen una desventaja, según el método utilizado para su conservación, pueden llevar mucha sal, por lo que debe ser consumida con moderación por personas con problemas de hipertensión, retención de líquido o cardíaca. Un buen consejo es dejarlas remojando y después lavarlas varias veces, esto con el fin de retirar la mayor cantidad de sal posible.
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