Fororo | Propiedades, Beneficios y Valor Nutricional

Propiedades y Beneficios del Fororo
Propiedades del Fororo para la Salud. Valor Nutricional del Fororo. ¿Qué es el Fororo? Es un alimento precolombino muy importante y conocido en la cocina venezolana, elaborado con maíz natural tostado y refinado, muy parecido a la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, que aporta grandes cantidades de nutrientes y trae excelentes beneficios para la salud.

Propiedades y Beneficios del Fororo

  • Aporta unos 74 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, es rico en vitaminas A, B, C, E y K, y minerales como el hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, selenio y zinc.
  • Su aporte en proteínas es alto, unos 9.5 gramos, lo que equivale a la mitad de proteínas que aportan 100 gramos de carne.
  • Es un alimento que da mucha energía, aporta unas 380 calorías por cada 100 gramos.
  • Es muy económico, más barato que la avena.
  • El fororo se utiliza principalmente para elaborar atoles, batidos, arepas, panes, panquecas y otras preparaciones. Es ideal para desayunar o merendar. Un batido con fororo, leche, cambur y miel, es una bebida altamente energizante, perfecta para deportistas por su alto valor calórico y energético. Algunas personas lo utilizan para engordar.
  • El fororo original es harina de maíz tostada, en sus dos versiones, con o sin azúcar. Pero, existen versiones que utilizan distintos tipos de granos para elaborar una harina, también tostada, que aporta más nutrientes.
Dato: En Venezuela, se le llama fororo a la harina de maíz tostada, mientras que a la de harina de trigo tostada se le conoce como gofio o gofio canario.

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