Pijiguao o Chontaduro [Beneficios y Propiedades]

Valor Nutricional del Pijiguao o Chontaduro. También conocido como cachipay, piriguao, pupuña entre otros nombres, es una fruta considerada como uno de los alimentos naturales tropicales más completos, nutritivos y equilibrados que existen.

Propiedades y Beneficios del Pijiguao para la Salud.


  • También conocido como el Huevo Vegetal, es un alimento con grandes propiedades nutricionales para la salud, gracias a sus aminoácidos esenciales, proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y 6.
  • Contiene antioxidantes, fibras, carbohidratos, vitaminas A, B, C y D, y minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc.
  • Tiene un alto contenido de proteínas de alta calidad. Su contenido es de 2,5 a 4,8 % de proteína de alta calidad, por el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que posee.
  • El Omega 3 fortalece el sistema cardiovascular y ayuda a bajar los niveles de colesterol LDL.
  • La vitamina A y los antioxidantes que contiene, ayuda a fortalecer y proteger la visión.
  • Ayuda al crecimiento del cabello y uñas.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • La fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
  • Se puede consumir natural, sancochada, molida o en harina. También la flor, el endospermo de la semilla y el palmito son comestibles.
  • El fruto de segunda calidad se utiliza como alimento de engorde para ganado vacuno, porcino, aves e incluso peces.
  • La madera del tallo se usa en construcciones y para fabricar utensilios.

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