Cuáles son los Mejores Sartenes Antiadherentes. Qué Sartén es Mejor para Cocinar. En Venezuela, la mayoría de los sartenes antiadherentes se fabrican de aluminio, hierro y acero inoxidable, recubiertos de algún material antiadherente, como el teflón o cerámica, y sirven para cocinas de inducción, vitrocerámicas y de gas.
Tipos de Sartenes Antiadherentes
Sartén de Acero Inoxidable
El acero inoxidable es un material antiadherente, saludable y libre de sustancias tóxicas, ya que no posee ningún tipo de recubrimiento. Además, no se oxida, es muy resistente y de poco mantenimiento.
Sartén de Acero Inoxidable
Sartén de Aluminio
El aluminio es un material muy ligero y económico, ideal para la fabricación de sartenes baratos. Se pueden conseguir sartenes de aluminio prensado recubiertos de teflón (sustancia que impide que los alimentos se peguen al ser cocinados), desde cinco dólares, que por su baja calidad tienden a deformarse con el uso y el calor. Estos sartenes son conocidos popularmente como sartenes de teflón económicos.
También se consiguen los sartenes de aluminio forjado, son de mayor calidad y no se deforman y pueden estar recubiertos de teflón o cerámica. El de mayor calidad es el fabricado de aluminio fundido.
También se consiguen los sartenes de aluminio forjado, son de mayor calidad y no se deforman y pueden estar recubiertos de teflón o cerámica. El de mayor calidad es el fabricado de aluminio fundido.
Sartén de Aluminio Fundido
Sartén de Cerámica
Son sartenes de aluminio resistente o acero inoxidable con un recubrimiento de cerámica, considerados saludables y libres de sustancias tóxicas, ya que no poseen teflón.
Sartén de Cerámica
Sartén de Cobre
No tienen teflón, conducen perfectamente el calor, no requieren mantenimiento, son fáciles de limpiar y además, tienen propiedades antibacterianas.
Sartén de Cobre
Sartén de Hierro Fundido
No tienen ningún recubrimiento antiadherente, lo van creando de forma natural con el uso. Son perfectos para usar a altas temperaturas y respetan el sabor de los alimentos. Sin embargo, requieren de mantenimiento, hay que secarlos muy bien para que no se oxiden y curarlos con aceite para que mantengan sus propiedades antiadherentes naturales.
Sartén de Hierro Fundido
Sartén de Piedra
Son sartenes saludables y muy eficientes, fabricados principalmente de mármol o granito, y pulidos para garantizar la antiadherencia de su superficie.
Sartén de Piedra
Sartén de Titanio
Son sartenes duraderos que distribuyen muy bien el calor por toda su superficie, convirtiéndolos en uno de los más eficientes y más ahorradores de energía, pero, algunos contienen teflón, ya que el titanio no es un material antiadherente.
Sartén de Titanio
Dato: Todos los sartenes, de cualquier tipo, y sobre todo los de baja calidad, recubiertos con politetrafluoroetileno (PTFE), conocido como teflón, no son adecuados para cocciones a altas temperaturas y se deben desechar cuanto estén rayados o deteriorados para evitar las sustancias tóxicas que se despegan del sartén. Antiguamente, los sartenes fabricados con teflón contenían ácido perfluorooctanoico (PFOA), sustancia considerada toxica.