Curiosidades del Chocolate. Mitos y Realidades sobre el Chocolate. El chocolate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y existen una serie de mitos sobre su consumo que pueden ser ciertos o no, como por ejemplo que engorda, provoca acné, caries o adicción.
Mitos y Verdades del Chocolate
¿Engorda?
Si se consume con moderación y dentro de una dieta equilibrada, el chocolate no engorda, aporta unas 500 calorías por cada 100 gramos y el cacao soluble 350 calorías por cada 100 gramos, por lo que es un alimento muy energético, pero no favorece a engordar o al sobrepeso.
¿Produce Acné?
Se pensaba que el acné se debía a ciertos hábitos nutricionales, pero no es así, se sabe que en el acné están implicados factores hormonales o genéticos y no factores nutricionales.
¿Provoca Caries?
El consumo de bebidas y comidas azucaradas se relaciona con la caries y no es así, lo que provoca la caries es la permanencia del azúcar en la boca y no su consumo.
Algunos estudios realizados afirman que los granos de cacao contienen agentes antibacterianos que compensarían los altos niveles de azúcar que tiene el chocolate y reducirían la posibilidad de desarrollo de caries dental.
Una adecuada higiene bucal tras comer chocolate u otros alimentos azucarados, es lo más recomendable para preservar la salud dental.
Algunos estudios realizados afirman que los granos de cacao contienen agentes antibacterianos que compensarían los altos niveles de azúcar que tiene el chocolate y reducirían la posibilidad de desarrollo de caries dental.
Una adecuada higiene bucal tras comer chocolate u otros alimentos azucarados, es lo más recomendable para preservar la salud dental.
¿Provoca Adicción?
No se ha demostrado que sus componentes posean efectos de adicción, entre ellos, la teobromina y la cafeína que tienen efecto estimulante, aunque se encuentran en mucha menor proporción que en el té o el café y la feniletilamina, que aumenta los niveles de este aminoácido natural del cerebro y que tiene propiedades antidepresivas.
