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Secretos de los Expertos para Hacer una Parrilla

¿Cómo Preparar una Parrilla? Claves de los Grandes Chefs para una Parrilla Perfecta. Para tener una parrilla exitosa, los expertos han indicado las mejores técnicas para lograr que las carnes obtengan un sabor increíble, tengan la textura correcta y la cocción perfecta.

Consejos según los Chefs para las Parrillas

Para que las carnes tengan un sabor increíble, se recomienda marinarlas en una salsa de especias o solo especias secas, por al menos 24 horas. Esto aportará un gran sabor que se esparcirá por todas partes.

La parrillera se debe dividir en dos sectores con temperaturas diferentes. En la zona con la temperatura más alta se debe colocar la carne cruda para sellarla, una vez sellada la carne, se pasa a la otra zona de menor temperatura para terminarla de cocinarla y mantenerla caliente. De no ser así, la carne se puede quemar, pasarse de cocción o quedar cruda.

Si se utilizó un marinado líquido, no se debe botar, este se debe utilizar a lo largo de la cocción, pincelando la carne a medida que se va cocinando en la parrilla.



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